Hàu hay còn được biết đến với tên gọi là hàu đại dương, hàu biển. Đây là loại động vật thân mềm, hai mảnh cùng họ với sò, nghêu, vẹm,… Ở dưới nước, loại hải sản này có vai trò rất lớn đối với hệ sinh thái biển. Bởi chúng có khả năng giúp thanh lọc nhiều tạp chất trong nước.
Hào đại dương cũng có hình dáng tương tự như các loại hàu khác nhưng lớp vỏ mỏng và kích thước nhỏ hơn. Thịt của loại hàu nay thơm ngon, dai, ngọt thanh và béo ngậy hơn so với hàu đá bởi chúng có một túi sữa chạy dọc quanh thân.
Ở nước ta hiện nay, hàu đại dương được nuôi rất nhiều ở các vùng ven biển thuộc Duyên hải miền Trung trải dài đến miền Nam. Không chỉ được nhiều người yêu thích, loại hải sản này còn mang đến giá trị kinh tế cao Việt Nam khi là mặt hàng xuất khẩu đi nhiều nước trên thế giới.
Giá trị dinh dưỡng
Hàu đại dương là loại hải sản mang đến giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon, thịt ngọt thanh, béo ngậy nhưng không gây ngán. Đặc biệt là loại hàu này còn có giá thành phù hợp với túi tiền của đa số người dân nước ta.
Mặt khác, trong thành phần của hàu sữa đại dương còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe con người. Các cuộc nghiên cứu dinh dưỡng gần đây đã chỉ ra rằng trong thịt hàu đại dương có hàm lượng Vitamin B, C, protein, kẽm, sắt, chất đạm, phốt pho, canxi, DHA và các loại axit béo không no Omega 3,… dồi dào. Vậy nên được rất nhiều người lựa chọn để bổ sung thường xuyên trong khẩu phần ăn.
Công dụng của hào đại dương với sức khỏe con người
Trong Đông Y, hàu sữa đại dương được biết đến như là một “thần dược” với vị mặn, ngọt, lành tính có công dụng rất lớn trong việc:
Tăng cường sinh lực
Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng trong thành phần của thịt hàu sữa đại dương có chứa hàm lượng đạm và kẽm lớn hơn rất nhiều thực phẩm khác. Vì vậy, rất hữu ích trong việc bổ sung dưỡng chất giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, béo phì và đặc biệt là tăng cường sinh lực phái mạnh và điều trị các bệnh về nam khoa như: Liệt dương, xuất tinh sớm, thận hư,…
Tốt cho phụ nữ sau sinh
Phụ nữ trong giai đoạn sau sinh sẽ có thể trạng yếu do vừa mất một lượng máu lớn cần phải bổ sung cho cơ thể nhiều loại vitamin và dưỡng chất cần thiết như axit béo omega-3, Protein, canxi, sắt,… Vậy nên, việc bổ sung hàu sữa đại dương trong chế độ ăn thường xuyên sẽ rất tốt cho quá trình tái tạo hồng cầu, phục hồi sức khỏe.
Khám phá những món ăn ngon từ hào đại dương
Sau đây là một số món ăn từ hào đại dương dễ làm mà bạn có thể tham khảo và áp dụng:
Hàu đại dương nướng trứng
Nguyên liệu:
- Hàu sữa đại dương tươi: 2kg
- Hành khô: 3 củ
- Hành lá: 3 cây
- Trứng gà hoặc vịt: 2 quả
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, mì chính, hạt nêm, tiêu,…
Cách làm:
- Bước 1: Hàu rửa sạch ngâm cùng nước muối loãng khoảng 1 tiếng. Sau đó vớt ra để ráo và trụng qua nước nước sôi. Tách bỏ 1 phần vỏ không dính thịt hàu
- Bước 2: Hành lá rửa sạch thái nhỏ và xào thơm cùng dầu ăn và một chút gia vị cho vừa ăn.
- Bước 3: Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng và phi vàng cùng dầu ăn.
- Bước 4: Trứng đập ra bát và đánh tan.
- Bước 4: Xếp hàu lên vỉ nướng, cho hành lá, hành phi và trứng vào từng con hàu và đặt vỉ lên bếp than nướng trong khoảng 15 phút là dùng được.
Hàu xào gừng hành
Nguyên liệu:
- Hàu sữa đại dương tươi: 2kg
- Trứng gà: 1 quả
- Gừng tươi, hành khô, hành tây, hành lá, ớt
- Bột mì: 100gr
- Gia vị: Tiêu, đường, muối, dầu hào, ớt, nước mắm, hạt nêm,…
Cách làm:
- Bước 1: Hàu rửa sạch ngâm cùng nước muối loãng khoảng 1 tiếng. Sau đó luộc sơ và gỡ lấy thịt hàu.
- Bước 2: Ướp thịt hàu cùng với gia vị, hành khô băm nhuyễn, trứng gà khoảng 15 – 20 phút.
- Bước 2: Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 – 3cm, gừng cạo vỏ và cắt sợi, hành tây, ớt cắt nhỏ.
- Bước 3: Tẩm hàu vào bột mì và rán vàng.
- Bước 4: Phi thơm hành hành băm nhuyễn cùng chút dầu ăn và cho gừng, hành tây, ớt, hàu vào xào nhanh với lửa lớn.
- Bước 5: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và cho hành lá vào đảo đều.
Lời kết
Mong rằng qua những thông tin được chúng tôi chia sẻ bên trên, bạn đã biết thêm một số cách chế biến hàu thơm ngon, hấp dẫn. Nếu có nhu cầu mua loại hải sản giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe này thì bạn hãy liên hệ với Green’s House ngay nhé.
Thông tin liên hệ: Green’s House
- Địa chỉ: Tam Ích, Ninh Lộc, Ninh Hòa, Khánh Hòa
- Hotline: 0945 200 887
- Email: greenshousevietnam@gmail.com
- Website: https://greenshouse.vn
Reviews
There are no reviews yet.